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本文目录
玉米剥粒、家常家常清洗干净 、做法做法沥干水份
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圆椒去籽清洗干净 、大全大全切粒 、窍门姜去皮清洗干净切粒
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猪肉清洗干净切粒、炒玉炒玉用生粉 、米粒米粒酱油、家常家常盐 、腌制10分钟
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玉米焯水 、捞起沥干
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热锅放油 、放姜爆香、放肉炒至断生
6
放玉米、圆椒、炒至圆椒断生
7
放盐 、炒匀即可
1、把玉米粒先用清水清洗干净漂起 ，放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用 ，将所有的原料放入盆中 ，搅拌均匀制成玉米浆 。
2 、锅内放入色拉油 ，烧至七成热 ，待油温烧至七成熟，左手拿漏勺 ，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中。
3 、将玉米浆倒入锅中后 ，漏勺中将残留很多杂质 ，将漏勺内的杂质滤出 ，炸制时油温会不断升高，此时要沿锅边注入色拉油 ，以保证温度控制在七成 。
4 、用手勺轻轻按压玉米烙表面 ，如果表面质地较硬就证明已经成熟 ，玉米烙成熟后用漏勺捞出 ，控油装盘 。
做法如下 ：
1/8青豆 ，玉米粒，胡萝卜（切丁）火腿肠，红椒 ，蒜（均切丁）
2/8锅加水 ，倒入玉米粒煮熟后捞出备用
3/8拿一小碗，倒入生抽 ，老抽 ，蚝油 ，味精 ，胡椒，盐（均少一点）加一点清水，搅拌均匀备用
4/8锅倒油 ，下蒜粒 ，爆出香味
5/8倒入胡萝卜丁 ，青豆 ，翻炒
6/8接着倒入火腿丁 ，红椒丁
7/8最后倒入调好的汁 ，点一点水 ，再倒入玉米粒 ，中火翻炒 。大火收汁 ，即可
8/8青豆炒胡萝卜玉米粒 ，完成
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